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インフィニット・エイトミレジメ・ブリュット [2003]750ml

中古 9867円 (税込) 在庫数：7

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中古 9867円 (税込)

商品詳細情報

管理番号	中古：Z0015446775	発売日	2025/02/20 03:10	定価	9867円	型番	35831037594
カテゴリ	ビール・洋酒ワインスパークリングワイン・シャンパン

備考

CHAMPAGNE Infinite Eight / インフィニット・エイト

厳選されたヴィンテージのみで造られる『無限大』の可能性を秘めたシャンパーニュ

インフィニット・エイトは、ワインメーカーであるニコラ・ル・ティクスランと、デザイナーのフランク・ルルーの2人によって設立され、何年もの熟成期間を経た、こだわりのあるヴィンテージだけをリリースするシャンパンハウスです。

『8』は、この2人のノウハウとシャンパンにかける情熱、そして洗練されたセンスの集合体とも言えるものです。選ばれたヴィンテージのみを、『8』と刻印された黒いボトルに瓶詰し、熟成させます。ラベルに使われている紋章は、『8』という数字と、無限大を表す記号「∞」の2つを組み合わせたものになっています。

哲学や思想の世界では、この2つは絶対に切り離す事が出来ないものであり、バランスの良さ、並外れたもの、そして永遠を表すシンボルであり、特にハーモニーと完璧さを表すものです。ワインメーカーのニコラ・ル・ティクスランはシャンパーニュ騎士団のシュヴァリエで、古くから一族は代々シャンパンビジネスに携わってきており、豊富な経験を持っています。

当たり年に収穫された最高のブドウを最大限に活かしたミレジメ・ブリュット！

「ミレジメ・ブリュット」は、引き寄せられるような輝きのある黄金色。バター、ブリオッシュの香ばしい香り。サンザシの花、蜂蜜が広がり、丸みのある味わいにはフルーツのコンポート、パン・デピス（香辛料を使用したパン）の風味が感じられる。仄かなアルコール感のあるミラベルや干しブドウの豊かな味わいがワインに複雑性を与えている。ピノ・ノワールの存在感が際立つ、官能的かつ調和のとれたワイン。

テクニカル情報
品種：シャルドネ40%，ピノ・ノワール60%、ドサージュ：8g/L、味わい：Brut

相性料理
チキン、牛、羊のグリル、サーモン、白身の魚 (いずれも軽いソースに合わせる)

2003年VT情報
インフィニット・エイトは、当たり年に収穫された最高のブドウを最大限に活かしたヴィンテージのラインナップに力を入れています。2003年のピノ・ノワールのような特別な年のブドウについても、その良さを一番際立たせることが出来る技術力を兼ね備えているのがインフィニット・エイトの強みになります。

2003年はこの2015年と同じく、フランスでは猛暑の年となりました。そのために、ピノ・ノワールについては、熟成させていく過程で香りの良さと甘みに大いに期待の出来る、特別な年となりました。 2003年の特徴は、4月に何度も霜が降りるほどの寒い年であり、その後に猛暑が来た年であった為、例年よりも早い時期に収穫を強いられました。そのため、8月21日頃に収穫を始めたところもあるほどです。1ヘクタールあたり8100という少ない収穫量でありながら、熟成度としてはしっかりとしたものとなりました。このような様々なファクターが重なった為に、ワインとして熟成力が無いものであり、かつ重いワインになるのではないかと危惧されました。

しかしながら、ピノ・ノワールの割合を多くしていたおかげで、嬉しい驚きがありました。香りの中に、西洋サンザシの花、アカシアの蜂蜜、干しぶどう、クリーミーなタッチなどといった複雑なアロマが混じり合い、プラリネの香ばしい風味も感じられるのです。大きなサプライズはさっぱりとした味わいをしっかりと口の中に残してくれることです。

Champagne Infinite Eight Brut Millesimes
インフィニット・エイトミレジメ・ブリュット
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ40%、ピノ・ノワール60%
味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口